Köfte med bulgursalat
Köfte eller kød på spyd med massere af varme krydderier sammen med en smagfuld bulgursalat med miso dressing. MUMS
Ingredienser
Köfte
- 400g hakket oksekød
- En håndfuld persille
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. spidskommen, paprika, chili
- Salt og peber
- 1 æg
Salat
- 100g spinat
- 2 dåse kikærter
- 2dl Bulgur
- En håndfuld persille
- 2 æbler
- Olie/smør til stegning
- Hør- og sesamfrø
Miso dressing
- 1 spsk. Miso
- 1 spsk. æblecider eddike
- Saften fra 1 citron
- 1 spsk. honning eller sirup
- 1 tsk. paprika
- Salt og peber
- 1 spsk. olivenolie
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180°C (varm luft)
Köfte
Hak løg og persille fint og kom det i en skål.
Bland herefter kød, presset hvidløg, krydderier og æg sammen med læg og persille.
Bland det sammen til du har en ensartet fars som hænger godt sammen.
Kom det på køl i minimum 30 min, mens ovnen varmer.
Salat og dressing
Kog bulgur i forholdet 1:2 mellem bulgur og vand.
Skyl kikærterne i en si og rist dem af på panden i olie eller smør med lidt salt.
Hak persille fint og skær æbler og spinat ud i små mundrette størrelser.
Bland alle ingredienser sammen til misodressingen i en lille skål.
Saml alle ingredienserne til salaten i en stor skål og vend dressingen rund i salaten
Tag kødfarsen til köften fra køl og form små aflange tykke pølser og kom dem på et spyd.
Fordel spydene på en bradepande.
Bag köften i 15-20 min. i ovnen.
Kyllingsspyd
Med dressing og bulgursalat
Asiatisk salat
Med paneret kylling og dressing
Pita/fladbrød
Med BBQ kylling og dressing
Tilføj kommentar
Kommentarer