Asiatisk salat med paneret kylling
Denne ret er en personlig favorit. Salaten i sig selv laver jeg tid som hovedret, men her har jeg lavet paneret kylling og avokado til.
Grunden til at jeg elsker denne salat skyldes at den har en skøn dressing med blandt andet sesamolie, soja og lime, som giver den en virkelig god smag.
Ingredienser
- ½ spidskål
- ½ rødkål/rød spidskål
- 75g spinat
- 150g sukkerærter
- 2 avokado
- 400g kylling
- Peanuts/sesamfrø
- Rasp, mel og æg til panering
Asiatisk dressing
- 4 spsk. soja
- 1 spsk. sesamolie
- Saften fra ½ lime
- 2 cm ingefær
- 1 forårsløg
- 1 rød frisk chili
Fremgangsmåde
- Riv spidskål på et mandolinjern, hak spinat groft og sukkerærter i 3.
- Bland det hele i en skål.
- Skær kyllingebryst i mindre fileter
- Paner dem i mel, æg og rasp
- Rist kylling på panden
Asiatisk dressing
- Rist finthakket chili og forårsløg i olie på panden
- Hæld det over i en skål og bland revet ingefær, soja, sesamolie og limesaft i
- Hæld dressingen over salaten
- Server salaten med skiver af kylling og avokado og sesamfrø
Flere opskrifter til dig
Jeg elsker ramen, særligt grundet den smagfulde base af miso og rød karry.
Den kan med fordel også laves med gris.
Cæsarsalat er en klassiker og det er det fordi at det bare er en lækker ret. Trods den er super simpel smager den skønt.
Skøn salat med et sprød element fra de stegte ris. Salaten spiser jeg tit som frokost eller aftensmad.
Tilføj kommentar
Kommentarer