Kyllingespyd med bulgursalat
Kyllingespyd med den lækreste hjemmelavede marinade, med massere af smag og et strejf af chili. Den tilhørende milde dressing er et perfekt supplement til spydene.
Disse spyd kan spises hele året rundt, og kan både bages i ovnen eller på grillen.
Ingredienser
- 400g kylling
Marinade til kylling
- 3 spsk. soja
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. fiskeolie
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk. ingefær
- 1 tsk. chili flager
- 1 tsk. paprika
- Salt og peber
- 2 spsk. brun farin
Bulgursalat
- 2,5 dl bulgur
- 1 spsk. paprika
- tsk chilipulver
- 1 granatæble
- En håndfuld persille (ca. ½ bundt)
- 50g frisk spinat (ca. ½ pose)
- 2 rød peber
- 2 tomater
- Saften fra 1 lime
Dressing
- ½ dl. Mayonnaise
- 1 spsk. chilisause
- 1 spsk. riseddike
- 1 tsk. chiliflager
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. persille
Forårsløg til pynt
Fremgangsmåde
- Skær kylling i mindre stykker til at sætte på dit kyllingespyd
Marinade til kylling
- Bland alle ingredienserne sammen til marinaden
- Bland marinaden sammen med kyllingestykkerne og lad dem hvile i køleskabet i min. 30 minutter
Bulgursalat
- Kog bulgur i 12 minutter i vand med paprika, chili og salt.
- Hak alle grøntsager til mundrette små stykker og pil alle granatæbler ud af skallen.
- Når bulgue har kølet af, vende det sammen med alle grøntsagerne.
- Herefter presses saften fra lime ud over salaten.
Dressing
- Bland alle ingredienserne samme til dressingen.
- Tilføj evt. lidt vand eller mere olie, hvis du ønsker en mere flydende konsistens
Kyllingespyd
- Kom kylling på spyd – 400g kylling udgør ca. 6 spyd
- Bag dem i ovnen ved 200°C varmluft i 12 minutter
- Server med bulgursalat og pynt med dressing og finthakkede forårsløg
Carnitas
Med guacamole og koriander
Græsk pita
Med lam og tzatziki
Cæsarsalat
Med parmesanchips
Tilføj kommentar
Kommentarer