Hokkaidosuppe
Smagen af efterår i en skål.
Jeg laver altid hokkaidosupper om efteråret og elsker det.
Denne suppe er lavet på massere af grøntsager, er helt blank og smager bare skønt.
Ingredienser
- 1 Hokkaido
- 4 Kartofler
- 1 chili
- 3 fed hvidløg
- 1 løg
- 0,5l bullionvand (2 bullionterninger)
- 2,5 dl fløde
- Salt og peber
Topping
- Græskarkerner
- Brødcrotonner
- Græsk yoghurt
Fremgangsmåde
Skær hokkaido ud i mindre grove stykker med skræl og kom det i en gryde.
Kom også grove stykker af kartoffel, løg, hvidløg og chilli i gryden.
Hæld bullionvand ved og kog det op i ca. 45 min til alle grøntsagerne er bløde.
Kom det hele i en blender eller stavblend det til en ensartet masse.
Hæld fløden i suppen og smag til med salt og peber.
Server med brødcrutonner, græsk yoghurt og græskarkerner.
Frisk paste i butternut squash
Med chorizo og parmesan
Vegetarisk nudelsuppe
Med kikærter og broccoli
Hjemmelavet Gnocchi
I tomatsovs
Tilføj kommentar
Kommentarer