Bulgursalat med granatæble
Smagfuld og fyldig bulgursalat. Kan bruges som tilbehør eller som hovedelement i dit måltid.
Jeg laver den oftest til falafler eller kyllingespyd.
Salaten kan suppleres med det du lige har i køleskabet af feta, kål af alle arter og urter.
Ingredienser
- 2,5 dl bulgur
- 1 spsk. paprika
- tsk chilipulver
- 1 granatæble
- En håndfuld persille (ca. ½ bundt)
- 50g frisk spinat (ca. ½ pose)
- 2 rød peber
- 2 tomater
- Saften fra 1 lime
Fremgangsmåde
Kog bulgur i 12 minutter i vand med paprika, chili og salt.
Hak alle grøntsager til mundrette små stykker og pil alle granatæbler ud af skallen.
Når bulgur har kølet af, vende det sammen med alle grøntsagerne.
Herefter presses saften fra lime ud over salaten.
Server med saftige kyllingespyd, fisk eller falafler
Asiatisk salat
Med paneret kylling og dressing
Spicy rissalat 🌶
Med kål og frisk dressing
Grønkålssalat
Med spaghetti, citron og kikærter
Tilføj kommentar
Kommentarer