Spicy rissalat med kål 🌶
Skøn salat med et sprød element fra de stegte ris og massere af smage.
Salaten spiser jeg tit som frokost eller aftensmad uden andet tilbehør, men er også lækkert sammen med tilbehør i form af kød eller vegetarisk tilbehør såsom falafler eller linsebøffer.
Ingredienser
- 1,5 dl ris
- 1,5 spsk. rød karrypaste
- 75g spinat
- ½ rød spidskål
- Håndfuld frisk basilikum
- ½ granatæble
Dressing
- 3 cm ingefær
- 1 fed hvidløg
- ½ frisk rød chili
- 1 spsk. sesamolie
- 1 spsk. soja
- Saften fra 1 lime
Fremgangsmåde
Kog ris og lad det køle helt af. (du kan også bruge din overskudsris fra dagen før)
Tænd ovnen på 180° varm luft.
Bland rød karrypaste sammen med risene.
Fordel risene ud på en bageplade.
Bag det i 20-30 min til risene bliver sprøde.
Riv spidskål helt fint på et mandolinjern
Hak spinat og basilikum fint
Pil granatæble
Dressing
Riv ingefær, pres hvidløg og hak rød chili fint.
Bland det hele sammen med sesamolie, soja og lime.
Vend alle grøntsager sammen med de stegte ris og dressing
Blomkåls tacos 🌶🌶
Med guacamole og chili sauce
Asiatisk salat
Med paneret kylling og dressing
Grønkålssalat
Med spaghetti, citron og kikærter
Tilføj kommentar
Kommentarer