Kartoffelgratin
Lækre små portionsanrettet kartoffelgratin med persille og emmentalerost.
Super lækker til et godt stykke kød eller som en del af en tapas anretning.
De kan også sagtens fryses ned og så er det blot at tage dem op og varme dem til dine gæster.
Ingredienser
- 700g kartofler
- 3 æg
- 45g smør
- 1 tsk. revet muskatnød
- 2 tsk. salt
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dl fint hakket persille
- 1,5 dl creme fraiche
- 1 tsk. dijonsennep
- 2 dl revet emmentalerost
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180°C varm luft.
Skræl kartoflerne og kog dem møre – de må gerne have lidt mere bid end normalt, da de også skal i ovnen.
Når kartoflerne er møre tilsættes smør så det smelter mellem kartoflerne.
Hak kartoflerne i små stykker med en gaffel eller palette.
Lad kartoflerne køle af.
I en skål blandes æg, persille, creme fraiche, dijonsennep, revet emmentaler, salt, olie presset hvidløg og revet muskatnød (alle de resterende ingredienser) sammen til en flydende konsistens.
Når kartoflerne er kølet af vendes de over i æggemassen.
På en bradepande sættes metalringene med jævne mellemrum.
Fyld ringene op med kartoffelmassen.
Bag i ovnen i 15-20 minutter til massen har sat sig.
Tag dem herefter ud af ovnen, fjern ringene og bag dem i yderligere 10-15 minutter, så den får en jævn gylden farve.
Butterdejsburgere
Med laksecreme og dild
Butterdejshorn
Med tunsalat og purløg
Kartoffelkroketter
Tilføj kommentar
Kommentarer