Syltede rabarber
Disse syltede rabarber giver et lille tvist til dine salater, burger eller sandwich.
Jeg synes at syltede grøntsager eller frugter giver noget ekstra til min madlavning. Det er ikke noget jeg spiser rent, men kan give en ekstra nuance til madlavningen.
Ingredienser
- 300g rabarber
- 3dl vand
- 3 dl æblecidereddike
- 300g sukker
Fremgangsmåde
- Gør patentglasset rent og skold det med kogende vand.
- Rengør rabarber godt og skær enderne fra.
- Skær dem i enten mindre stave eller lange stave, hvor de fylder patentglasset ud i højden.
- Kom rabarber i patentglasset, så der er minimum 3cm op til låget.
- Kog vand, sukker og eddike op i en gryde.
- Hæld lagen over rabarberne, luk glasset og lad det stå på køkkenbordet, til vandet er afkølet.
- Kom glasset på køl.
- Kan spises efter 24 timer og holder omkring 3-4 uger på køl.
Flere opskrifter til dig
En syrlig og frisk dessert lige til en sommeraften. Sprød fra tærtebunden, syrlig fra rabarber og sød fra marengs
Skøn rabarber og jordbær kage, som er lyn hurtig at lave og smager af sommer og sol.
Fermenterede rabarber som kan holde i flere måneder. En perfekt måde at holde sommerens frugter i live over vinteren.
Tilføj kommentar
Kommentarer