Lakseroulade med spinat
Disse lakseroulader er altid en vinder som små fingerfoods til velkomstsnack, forret, tapas eller til påskefrokosten.
Jeg laver dem med spinat i dejen og laver en creme af flødeost og basilikum.
Ingredienser
- 3 æg
- 0,5 tsk. salt
- 0,5 tsk peber
- 120g frossen hakket spinat
- 1 dl hytteost
- 200g flødeost
- 0,5 tsk tørret basilikum
- Saften fra 0,5 citron
- 200g røget laks i skiver
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200°C alm. Ovn
Skil æg i blommer for sig og hvider for sig.
Mix blommer, optøet og drænet spinat, hytteost, salt og peber.
Pisk æggehviderne helst stive i en beholder.
Vend herefter forsigtigt hviderne rundt i spinatmassen.
Fordel massen ud over en bradepande med bagepapir helt ud til kanten så den er ca. 0,5 cm tyk.
Bag i ovnen i 15-20 minutter til dejen har sat sig, men stadig blød.
Lad spinatdejen køle af.
Herimens blandes flødeost, basilikum og citron sammen i en skål.
Når spinatdejen er helt kold smøres ostecremen ud over dejen i et jævnt lag.
Fordel herefter skiver af laks ud over kvadratet.
Rul forsigtigt rouladen på den lange led, så stramt som mulige.
Sæt rouladen på køl og skær den i skiver af 1,5 tykkelse lige før servering.
Butterdejsburgere
Med laksecreme og dild
Butterdejshorn
Med tunsalat og purløg
Porre samosa
Med vegetarfyld
Tilføj kommentar
Kommentarer