Pitabrød

Pita | fladbrød | calzone

kært barn har mange navne og det har disse lækre, sprøde og saftige brød også.

Med en fold, som giver dem mulighed for en masse fyld gør dem til en af mine personlige favoritter når jeg har lyst til pita eller en rullekebab.

brødene er ikke svære at lave og er en sikker vinder.

Ingredienser

Bland gær og vand sammen
Tilsæt herefter mel og ælt det godt sammen
Kom herefter salt i dejen og ælt det sammen til dejen slipper skålen
Lad dejen stå på borde i nogle timer til dejen er hævet til dobbeltstørrelse, før den sættes på køl til dagen efter

Dagen efter

3 timer før du skal brug dejen tages den ud fra køl og fordels i 6 bokse med 145g dejbolle i hver boks med låg.
Lad dem stå på bordet indtil dejene skal bruges
Tænd ovnen på 300°C med grill.
Hæld mel ud på bordet og spred dejen ud med fingrene til en lille pizza
Sørg for at der er nok mel på dejen, til at den ikke sætter sig fast på bordet
Dryp olie ud over hele pizzaen og fold den på midten
Pensel lidt olie på toppen af den sammenklappede pizza og put den i ovnen i 5-7 minutter til overfladen er gylden og den er hævet godt op.
Fold dejen op og tilsæt dit fyld.