Tan Tan ramen
Lækker japansk nudelret.
Denne ramen har en dyb smag og en masse fyld af kål, nudler, kød og æg som er mættende og rig på protein.
Jeg er personlig vild med at prøve både kinesisk og japansk mad. Dog kan det være svært med alle de specielle ingredienser, som vi ikke kan få i vores lokale indkøbssteder i Danmark.
Jeg har altid miso i mit køkken, købt hos en specialforhandler ellers forsøger jeg at bruge råvare, som man kan købe i de lokale supermarkeder.
Ingredienser
- 3 fed hvidløg
- 4 cm ingefær
- 1 spsk rød karry pasta
- 1 spsk. sesamolie
- 1 forårsløg
- 500g oksekød
- 700ml bullionvand (2 bullionterninger)
- 1 dåse kokosmælk
- 1 pakke nudler
- 1 pak choi
- 4 æg
Sovs
- 2 spsk. soja
- 1 spsk Peanutbutter
- 1 spsk Chilisovs
- 1 spsk riseddike
- 1 tsk. Tamari
- 1 spsk miso
- 1 spsk sukker
- 1 spsk rød karry pasta
Topping
- Sesam
- Forårsløg
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienserne sammen til sovsen.
Kog bullionvand op og tilsæt kokosmælk.
Når det har kogt lidt, tilsættes sovsen.
Sæt låg på og lade det simre, men du forbereder resten.
Steg ingefær, hvidløg, forårsløg og rød karry pasta af på panden i lidt olie.
Tilsæt hakket oksekød.
Når kødet er brunet, hældes sesamolie over kødet.
Kog æg i 8-9 min.
Kog pak choi i ca. 5 min til de er bløde.
Tag pak choi fra og kom herefter nudler i det kogende vand.
Saml ramen suppen med nudler, suppe, kød og æg
Top med sesamkerner og friskhakket forårsløg.
Miso ramen
Med kylling og æg
Frisk pasta
Med butternut squash og chorizo
Vegetarisk nudelsuppe
Med kikærter og broccoli
Tilføj kommentar
Kommentarer