Vegetarisk rød karry
Skøn kødfri risret med grøntsager og smagfuld cremet rød karry sovs af kokosmælk, soja og ingefær.
Jeg forsøger at lave mere og mere vegetarisk og denne er blandt mine yndlings, da den er lige til at lave, budgetvenlig og rig på både grønt og protein.
Ingredienser
- 3 fed hvidløg
- 3 cm Ingefær
- 1 frisk chili
- 2 spsk. rød karrypasta
- 1 dåse kikærter
- 100g sojabønner
- 200g grønne bønner
- 3 spsk. soja
- 2 spsk. fiskesovs
- 1 dåse kokosmælk
- 5dl ris
Fremgangsmåde
- Sæt ris over til kogning efter anvisning på emballagen.
- Pres hvidløg, riv ingefær og hak chili fint og steg det på panden med karry pasta
- Herefter tilføjes kikærter, sojabønner og grønne bønner. Steg det til det har fået let stegeskorpe
- Kom sojasovs og fiskesovs ved og lad det koge op.
- Tilføj herefter kokosmælk og lad det simre 15 min.
- Server med ris og limeskiver
Flere opskrifter til dig
Denne vegetariske suppe er super lækker, med massere smage fra det
maxicanske køkken.
Skøn salat med et sprød element fra de stegte ris og massere af spicy smage.
Kom i burger eller til kød eller tofu
Lækker og varm nudelsuppe med fyldig og spicy smag. Nem og billig vegetarret, som er god til de kolde måneder.
Tilføj kommentar
Kommentarer