Porre samosa med vegetarfyld
Lækker lille forret, snack eller tilbehør til middagsmåltidet.
Sunde samosaer med vegetarisk fyld af grøntsager og linser.
Skønt med dip til af aioli, chilimayo eller asiatisk dressing.
Ingredienser
- 1 porre
Fyld til samosa
- ¼ Spidskål
- ¼ rød spidskål
- 2 håndfulde spinat
- 2 store gulerødder
- 2 dl linser
- 3 fed hvidløg
- 1 frisk chili
- 2 forårsløg
- 2 spsk. soja
- 1 spsk. sesamolie
- Saften fra 1 lime
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200°C varm luft
Skær bunden af porre af
Stik en kniv halvvejs ned i porren og lav en snit på tværs gennem porren
Fold blad for blad af porren til du har ca. 7 eller så mange som porren tillader før bladene, bliver for stive.
Skyld bladende og skær den øverste del af så du har et rektangulært stykke porre
Kog bladene i en gryde i nogle minutter til de er bløde og medgørlige
Fyld
Sæt linser til at koge i omkring 20 min.
Steg først hvidløg, chili og forårsløg i soja og sesamolie på en pande
Tilsæt herefter grøntsagerne lidt efter lidt.
Når grøntsagerne er blevet helt bløde, tilsættes linser og limesaft
Sæt en lille klump af fyldes i enden af et stykke porre og fold hjørnet diagonalt, så der dannes en trekant omkring fyldet, fortsæt sådan til hele porren er pakket omkring fyldet.
Pensel med olie og bag dem i ovnen i 15-20 min. til porrerne får en gylden overflade
Server med chilimayo eller aioli
Bruschetta
Med tomat og basilikum
Pistacieolie
Blomkålstacos 🌶
Med kikærter og chilisauce
Tilføj kommentar
Kommentarer