Bløde chokolade cookies
Mine yndlings cookies, som er helt bløde indeni og en let sprød kant.
Kan foreberedes længe før de skal bruges og opbevares i små dejkugler i fryseren og tages op lige når du skal bruge dem. Så har man altid hjemmebag, hvis der skulle opstå spontane hyggestunder.
Ingredienser
- 100g sukker
- 150g brun farin
- 140g smør
- 250g hvedemel
- 1 æg
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 tsk salt
- 1 tsk vaniljepulver
- 200g mørk chokolade
Fremgangsmåde
I en skål blandes sukker, brun farin, æg og smør sammen til en samlet masse.
I en anden skål blandes mel, natron, bagepulver, vaniljepulver og salt sammen.
Tilsæt melblandingen til skålen med den flydende sukker og smørmasse.
Hak chokolade i lidt mindre stykker og vend den i dejen.
Lad dejen hvile på køl i 1 time, gerne længere (jeg fryser dem tit ned i kugler)
Tænd ovnen på 180°C alm ovn.
Tag dejen fra køl og rul kugler af 40g stykket og placer dem med lidt afstand på en bradepande med bagepapir.
Bag dem i 15 min
Når de kommer ud af ovnen, vil de stadig være bløde, så kom dem på en bagerist til de køler af.
Mens de stadig er varme kan du med en lille tærtering køre den rundt så cookien formes og bliver helt rund.
Opbevar dem i en boks ved stuetemperatur.
Brombærcookies
Med hvid chokolade
Kardemommesnurrer
Koldthævede med remonce
Rabarberkage
Med jordbær og crumble
Tilføj kommentar
Kommentarer