Nem blåbærkage lavet på crumbledej.
Skal du lave en hurtig dessert til dine gæster er dette den letteste dessert.
Du skal blot lave en crumbledej og bruge de bær du har i fryseren. I denne opskrift bruger jeg jordbær og blåbær, men kan også bruge brombær, rabarber eller æbler.
Ingredienser
Crumble
- 200g smør
- 300g mel
- 1 æg
- 150g sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 stk. salt
Fyld
- 200g blåbær (jeg bruger frosne)
- 150g jordbær (jeg bruger frosne)
- Saften fra 1 lime
- 30g sukker
3 spsk. majsmel eller rasp på toppen af crumble i bund for at suge noget af væsken
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180°C (varm luft)
Crumbledej
Bland smør, æg og sukker sammen med en håndmixer eller i en røremaskine.
Når massen er rørt sammen til en ensartet masse tilsættes vaniljesukker og mel i lidt af gangen.
Dejen skal være fast, men stadig samlet.
Kom massen på køl indtil den skal bruges.
Bærmasse
Skær jordbær i fire dele.
Bland både blåbær og jordbær sammen med limesaft og sukker.
Find en bageform ca. 30*20*13 og beklæd den med bagepapir.
Tag lidt mere end halvdele af crumbledejen og fordel den ud i bunden af formen. Hele bunden skal være dækket med dej.
Stryg lidt majsmel eller rasp ud over dejen og fordel herefter bærblandingen ud i formen.
Fordel resten af crumbledejen ud over bærblandingen i små klumper.
Bag kagen i 30-35 min til crumble bliver gylden.
Rabarberkage
Med jordbær og crumble
Blåbær/hindbærsorbet
Med citron og æggehvide
Kardemommesnurrer
Koldthævede med remonce
Tilføj kommentar
Kommentarer