Kombucha med ingefær og citron
Kombucha er en populær fermenteret drik, der typisk fremstilles ved at fermentere te, sukker og en såkaldt "kombucha-svamp"
Denne fermenteringsproces resulterer i en let syrlig og let boblende drik med en karakteristisk smag.
Man kan bruge den te man synes er lækker til at give smag til sin kombucha.
Ingredienser
- 5dll vand
- 75g sukker
- 1 dl kombucha te
- 1 dl hvid te
- Kombucha svamp (SCOBY)
- Saften fra ½ citron
- Citron skal
- 5cm ingefær
Fremgangsmåde
Dag 1
- Bland vand, sukker og hvid te sammen i en gryde og kog det
- Lad det køle af
- Si te fra og kom det i en beholder med låg
- Tilsæt scoby og kombucha te til blandingen og lade det stå 4-7 dage.
- Hold låget være lidt på klem
Efter 4-7 dage
- En uge senere fjernes scoby med en smule kombucha te og opbevar den i køleskabet til næste gang den skal bruges
- Skræl ingefæren og skær den i mindre stykker
- Kom ingefær, citronskal og citronsaften i kombuchaen
- Sæt låg på beholderne og lad det stå i endnu 2-4 dage
Efter 2-4 dage
- Si ingefær fra kombuchaen og hæld det på en flaske
- Lad den stå med låg i 5 dag ved stuetemperatur, så der skabes kulsyre
- Kom herefter kombuchaen på køl
- Server koldt
Flere opskrifter til dig
Ingefær er en helt utrolig grøntsag og oser af sundhed og friskhed. Den indeholder ingefær og citron
Læskende kombucha med granatæble, rosmarin og citron. en smule brus fra kulsyre som gør den ekstra lækker
Smagen af sommer i en mundfuld!
Rabarber giver den smukkeste lyserrøde farve og smager skønt.
Tilføj kommentar
Kommentarer