Rabarberkage
Skøn rabarber og jordbær kage, som er lyn hurtig at lave og smager af sommer og sol.
Der er en super god balance mellem sødt og surt og med den let sprøde crumbletop kan man ikke sige nej til et stykke.
Smager skønt særligt med en skefuld creme fraiche eller is til.
Ingredienser
- 200g smør
- 1 tsk salt
- 300g mel
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 æg
- 150g sukker i dej
- 30 gram sukker blandet i frugt
- 300g rabarber
- 300g jordbær
- Saften fra ½ citron
- 3 spsk. majsmel eller rasp til at suge
Fremgangsmåde
Tænd ovnene på 180°C varm luft.
Bland smør, mel, vaniljesukker, salt, sukker og æg i en skål og bland det sammen til en blød og ensartet crumbledej.
Rens rabarber og jordbær og skær dem i mindre stykker.
Jeg skærer rabarber i tern af ca. 1 cm og jordbær i kvarte.
Hæld frugten op i en skål og bland det med citronsaft, sukker og majsmel.
Find en bageform ca. 30*20*13 og beklæd den med bagepapir.
Fordel 2/3 af crumbledejen i bunden af bageformen. Det er vigtigt at det er fordelt så der ikke er huller ned til bagepapiret.
Fordel frugtblandingen i bageformen.
Fordel herefter resten af crumbledejen ud over frugten i mindre klumper.
Bag i ovnen i 30-35 min.
Lad den køle af før du skære den i mindre firkanter.
Kan serveres med is eller creme fraiche, men smager også skønt som den er.
Rabarbertærte
Med marengs
Rabarberis
Flødeis i ismaskine
Rabarbersaft
Med citron
Tilføj kommentar
Kommentarer