Hjemmelavet spinatpaste
Hjemmelavet pasta MUMS!
At lave sin egen pasta er ikke så kompliceret, men kan kræve en del tålmodighed. Til gengæld garanteres super velsmagende og friske pastaer, som smager endnu lækre, fordi at du selv har lavet dem.
Man kan forme sine pastaer på mange måder, her får du en af mine yndlingsmåder at lave mine pastaer på, som også er super nemt.
Ingredienser
- 300g durummel
- 3 æg
- 100g frossen spinat
- 1 tsk. Salt
- 1 spsk. Olie
- Parmesanost
- 1 pakke serranoskinke
- Frisk basilikum
Fremgangsmåde
Læg melet i en bunke på køkkenbordet.
Lav et lille hulrum i midten af melbunken.
Blend 1 æg sammen med det optøede og drænede spinat.
Klæk 2 æg ud i midten af melbunken.
Tilsæt olie, salt og blandingen med spinat og æg.
Rør det hele sammen og ælt til du har en fast men let klistret dej.
Sæt dejen på køl i min. 30 min.
Rul dejen ud til en stor firkant.
Se om du kan gøre dejen helt tynd – dette er lettest hvis du har en pastamaskine, men er ikke umuligt uden.
Skær små kvadrater ud i den tynde dej.
Form dejen til pasta så de to diagonale hjørner mødes. Derefter vendes pastaen om og de to frie diagonale hjørner mødes på den anden side.
Kog pasta i ca. 5-6 min. alt efter tykkelsen på din dej.
Server med frisk basilikum, serrano og parmesanost.
Hjemmelavet Ravioli
Med serrano og basilikum
Asiatisk wok
Med tahin og peanutbutter
Frisk forårsruller
Med nudler og kikærter
Tilføj kommentar
Kommentarer